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  7月8日,“杜海涛合肥火锅店被责令停业”的话题登上微博热搜榜。

  据报道,合肥监管部门近日陆续接到4起投诉,消费者均反映在“辣斗辣”火锅店就餐时,发现汤菜中有苍蝇,向商家反映时店员态度较差,对诉求不予理会。7月7日,执法人员现场检查,发现该店存在后厨苍蝇飞舞、未取得食品经营许可证等问题,责令其停业整改。该店就是知名主持人杜海涛、吴昕创立的火锅品牌加盟店。

  对“辣斗辣”的翻车,公众并不意外。早在两年前,杜海涛在长沙的“海吃海喝”自助餐厅就发生过类似事件。当时7名顾客用餐后出现腹泻,被诊断为急性肠胃炎,在协商时,店方一再变卦,甚至质疑顾客“敲诈勒索”,引发广泛关注。事后,店方发表声明,确认顾客腹泻并非“碰瓷”事件,双方最终和解。

  如今,类似“败人品”事件再次发生在杜海涛身上,而且这次问题似乎更严重。食品加工操作区设置不规范,后厨卫生脏乱差苍蝇乱飞,对消费者的合理诉求不理不睬,还未取得食品经营许可证……针对如此多的问题,有网友惊叹:这样的火锅店也敢对外营业?

  近年来,明星餐饮店层出不穷,有网友称,“明星们不是在开店,就是在开店的路上”。但快钱并不好挣,明星餐饮店火得快,黄得也快,从火爆开业到负面缠身,再到销声匿迹,多则三五年,少则一两年,很多明星餐饮店都逃不过关门的魔咒。总之,在餐饮界,明星餐饮店很难长久,更难出“明星”。

  天眼查2020年9月发布的数据显示,2015年至2017年是明星开设餐饮企业的集中爆发期,仅2017年就有约13家明星餐饮企业注册成立,但截至数据发布时,已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。此外,超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常,10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。

  最近,还有几家明星餐饮店关门或深陷困境。据日前媒体报道,陈赫的火锅店贤合庄在福州大本营的门店全部“失守”,目前贤合庄餐饮店已有近 30 家注销。另据报道,7月2日,薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅店关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案,注销原因为决议解散。贤合庄、上上谦等都曾因食品安全问题被舆论关注。

  不管谁来开餐饮店,安全、卫生都是底线,公众人物更应该珍惜羽毛,带头守护“舌尖安全”。得其利者必承其重,既然利用盛名坐收了不菲加盟费,就要承担与之匹配的责任和风险。如果把影响力当成圈钱的工具,开店就是为了“割韭菜”,那么这样的明星店迟早要凉凉,明星自身的人品也有逐渐被败光的危险。“辣斗辣”的翻车为明星餐饮店再敲警钟。